“你学这个专业能不能请我喝82年的拉菲啊?”
作者:管理员    发布于:2023-03-28 15:16:04    文字:【】【】【

  随着国内葡萄酒市场的发展,以西农、中农为首的一大批高校自90年代起先后开设了葡萄酒专业,目前已有超过20所大学都开设了此专业,其中西北农林科技大学是国内第一个开设葡萄酒学院的大学,也是亚洲第一所专门从事葡萄与葡萄酒研究、推广,培养葡萄与葡萄酒生产、营销、管理及科研推广高级专业人才的学院。

  葡萄酒专业的全称是葡萄与葡萄酒工程专业,以葡萄学为基础、葡萄酒学为核心、葡萄酒工程学为手段、葡萄酒市场学为导向,产学研紧密结合为特色,涵盖了由土地到餐桌完整产业链需求的葡萄与葡萄酒学科理论及中国葡萄酒产业技术体系。

  葡萄栽培师:负责维护葡萄藤的健康,其工作内容主要包括病虫灾害监控管理、决定秋季葡萄采收时间和冬季葡萄藤剪枝。

  葡萄园经理:分工作内容涵盖了葡萄栽培师的职责,他们需要监控葡萄藤生长情况和管理园内日常事务。此外,他们还要与葡萄栽培师沟通,并监督园内员工的整体工作进展。

  酿酒师:负责监控酿造过程中的每个步骤,例如葡萄果实的破皮、压榨和发酵。他们需要对葡萄酒装瓶上市前的每个酿造环节作出决策。

  实验室技术员:在实验室内对样酒进行例行分析、向酒液内添加成分并进行相应测试以及研究。

  葡萄酒销售:葡萄酒销售可以分为零售和批发,主要的职责是开发客户及维护客户关系。

  侍酒师:侍酒师是高知型的葡萄酒从业者,他们一般在高级餐厅中工作,专门提供葡萄酒方面的各种服务并提供餐酒搭配建议。

  葡萄酒讲师:葡萄酒讲师的就业范围相对较广,酒庄需要葡萄酒讲师来接待访客;大学需要葡萄酒教授来开展葡萄酒相关课程;葡萄酒教育机构也需要葡萄酒导师来培养学员。

脚注信息
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